里芋の揚げ出し☆でエネルギーの補給！

Name: 里芋の揚げ出し☆でエネルギーの補給！
Yield: ３〜４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋 ８〜１０個（４００ｇ位）; ☆だし汁 １５０ＣＣ; ☆しょうゆ 大さじ１; ☆みりん 大さじ１; ☆砂糖 大さじ１; ☆塩 少々; 大根おろし 大さじ１〜２（お好み）; 青ネギ 少々

あこびちの養生日和 @cook_akobichi

2013.1.31話題入り♡里芋は滋養強壮や慢性疲労に良く、疲れやすい↘ 食欲があまりない↘ 消化が悪い↘ 時に有効です
このレシピの生い立ち
里芋の煮物以外のレシピを考えてみました♫

★だし汁の甘みと、大根おろしの辛味がとてもおいしいので、是非！！！大根おろしを入れてみて下さい♪♪♪

★だし汁の甘みと、大根おろしの辛味がとてもおいしいので、是非！！！大根おろしを入れてみて下さい♪♪♪

材料

３〜４人分

里芋８〜１０個（４００ｇ位）
調味料
☆だし汁１５０ＣＣ
☆しょうゆ大さじ１
☆みりん大さじ１
☆砂糖大さじ１
☆塩少々
大根おろし大さじ１〜２（お好み）
青ネギ少々

作り方

1
里芋の皮をむき、食べやすい大きさに切る。
2
里芋を耐熱皿に並べて、６００Ｗで５分程、電子レンジでチン！
3

里芋から水分が出て来て熱いので、冷ます。（✿お時間がなければ、ザルにあけて、軽く水で流しても可！）
4
キッチンペーパーで水気を取って、軽く片栗粉をまぶす。
5
中火で揚げる（少し、表面がキツネ色になる程度）。
6
鍋で煮立てた☆の中に、揚げた里芋を入れてからめる（自然にとろみがつくので、味がよく絡みます！）。
7
器に里芋を盛り、大根おろし＆青ネギをかけて出来上がり！

コツ・ポイント

★里芋に片栗粉をまぶす時、強くこすると片栗粉も里芋のヌメリも取れてしまうので、片栗粉は軽くまぶして下さい♪
★揚げた里芋をだし汁に入れる際は、油ハネに注意をしてください♪

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レシピ作者

あこびちの養生日和 @cook_akobichi

2012/10/07 05:46に公開

✿「漢方養生指導士初級」取得未病(検査で異常は無いが調子が悪い)を治し、四季の変化・体質・体調に合わせて、より健康で美しく過ごせるように、漢方基礎理論の知識を身につけました✿「生活習慣病予防プランナー」取得　*────────────────────*□ 家族が入院治療時の《薬•手術の後遺症》の影響で【腎機能が弱る】…現状維持の為、腎臓に良いレシピを考案中…□ 高齢の両親の為に…少ない量でも栄養価の高いレシピを考案中…□ 家族の入院で、看病する側の健康についても深く考えるようになりました🍚食べ物から家族の体の不調を優しくコントロール出来るようなレシピを考えていきたいと思っています