ほうれん草とおあげの炊いたん
草カワセミ @cook_40143745
冬の定番おばんざい★ほうれん草（菜っ葉）とおあげの炊いたん（煮びたし）です。あったか味しみ～♪
このレシピの生い立ち
冬の定番おばんざいの覚書です。アツアツの煮びたしがしみる～★。ほうれん草とお揚げの相性は、言わずもがなのであいもん♪
アプリでひらく作り方
- 1
大きな鍋にたっぷり湯をわかして、洗ったほうれんそうを、根から入れる。
-
- 2
再び沸騰したら、ほうれん草を引き上げて（湯は捨てない）ボウルの冷水に浸しておく。
-
- 3
鍋に残った湯に、そのまま油揚げを入れて、油抜きする。
-
- 4
別の鍋か洗った鍋に、調味料Aを入れて煮立たせる。
-
- 5
水気をしぼって、短冊切りにした油揚げを入れる。
-
- 6
ほうれん草も水気を切って、４～５cmのざく切りにする。
-
- 7
鍋に入れて、中火で５～６分程度煮込む。
-
- 8
盛り付けてできあがり♪
アツアツ副菜にも、冷めてお弁当でも美味しい。
冷蔵３日程度。 -
- 9
基本★昆布とカツオの合わせ出汁
レシピID :19819177✩簡単出汁とり
レシピID : 19847048 -
- 10
「おあげ」の人気検索でトップ10入りしました。
2019/04/11
コツ・ポイント
〇菜っ葉系は、さっとゆでてアクとシュウ酸をぬいたほうが、味も栄養的にもいい気がする。
〇ついでにお揚げの油抜きも簡単に済ませちゃう♪
〇だし汁は、市販の白だしやめんつゆ、粒状で作ってもok
味を見て２００ml分あわせる。
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