あさりとしめじの酒蒸し

あさりを塩水で半日ぼど塩抜きしておく。そのあとザルにあげ水気を切っておく。

鍋にオリーブオイルを温めスライスしたニンニクを加える。

ニンニクの香りが出てきたら大きめのみじん切りにした長ネギを加え、酒を入れる。

あさりを加えて蓋をして蒸す。3分ほど蒸したらしめじを入れる。

あさりが全て開いて、しめじに火が通ったら醤油を回し入れ少し蒸して出来上がり。