秋刀魚の唐揚げ☆ネギソースがけ

秋刀魚は3枚におろし1匹を6等分に切っておく。

小麦粉と片栗粉をビニール袋に入れてポンポンし、よく混ぜる。

ビニール袋の中に秋刀魚を1切れずつ入れ、よく粉を絡めて全部に薄く衣をつける。

油でからっと揚げてこんがり香ばしく揚げる。

ネギソースのネギ以外の材料を小鍋に入れて一煮立ちさせる。ネギを入れて、揚げた秋刀魚を絡めて皿に盛りできあがり。