鶏肉と油揚げの炒り煮

☆３匹の子ぶた☆'s cooksnap of when they made 鶏肉と油揚げの炒り煮.
なおみろん's cooksnap of when they made 鶏肉と油揚げの炒り煮.
ふうはっちゃん
ふうはっちゃん @cook_40114847

たんぱくな鶏肉と味の染みた油揚げを一緒に食べてくださいね。
このレシピの生い立ち
よく購入する材料の組み合わせです。

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材料

2人分～3人分
  1. とりむね肉 250グラム
  2. 油揚げ ３枚
  3. 黒ごま 適量
  4. 緑色の野菜 適量
  5. *調味料
  6. 料理酒 大さじ3
  7. みりん風調味料 大さじ1
  8. めんつゆ 大さじ2
  9. 醤油 こさじ2
  10. 水 150cc
  11. チューブタイプのしょうが 適量

作り方

  1. 1

    油揚げを油抜きし、細切りにします。とりむね肉は皮を取り細切りにします。

  2. 2

    フライパンにとりむね肉を入れて、料理酒をかけて蓋をして中火で3分くらい蒸します。焦げないように様子を見てください。

  3. 3

    蓋を開けくっついている鶏肉をほぐします。完全に火が通ってなくても大丈夫です。油揚げと残りの調味料を全部入れます。

  4. 4

    汁気がなくなるまで、炒めます。焦がさないように気を付けてください。できたら、火を止め、黒ゴマをたっぷりかけ混ぜます。

  5. 5

    数分、蓋をして味をなじませます。

  6. 6

    あとは彩りに緑色の野菜をトッピングしてください。この日はネギや水菜がなく、わさび菜です。

  7. 7

    お好みで、七味唐辛子をかけてください。

  8. 8

コツ・ポイント

油を使わないので、目を離すと焦げやすいです。
心配なら、調味料に入れる水を多めに。あと、中火がいいと思います。
甘めが好きな方はみりん風調味料をお多めにしてください。

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レシピ作者

ふうはっちゃん
ふうはっちゃん @cook_40114847
に公開
皆さまいつもありがとうございます。(*´∇｀)素敵な方々とステキなレシピとの出会いに感謝しています♪長女のお弁当作り苦戦の毎日(-_-;)家事、仕事、子育てとバタバタしています。ゆっくりペースとなりますが宜しくお願い致します！子供２人(高3.中2)夫の４人家族です。パートありで(・・;)返れぽ出来ずスミマセン。
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