簡単☆切り干し大根としめじの煮もの

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YAMA☆子
YAMA☆子 @cook_40052285

切り干し大根にはさつま揚げの濃くとしめじのお味がとっても～合います☆
このレシピの生い立ち
さつま揚げと切り干し大根はとても相性が良く、
いいおかずになるのでお気に入りです。

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材料

  1. 切り干し大根 1袋（50ｇくらい）
  2. さつま揚げ 2枚（プレーンでも野菜揚げでもＯＫです）
  3. しめじ パック小　1
  4. 人参 1／3
  5. 枝豆(冷凍) お好きな量で☆
  6. 醤油 大さじ1と1／2
  7. 酒みりん 大さじ1
  8. 出し汁 1カップ

作り方

  1. 1

    切り干し大根はさっと水洗いして5分程水につけて手できゅっと5～6回揉んで下い、弾力がでます。

  2. 2

    人参は千切り、しめじはバラバラにほぐし、さつま揚げはそぎ切りです。

  3. 3

    鍋に油を入れて野菜と切り干し、さつま揚げを全部入れて炒めます☆

  4. 4

    注意です！焦げ付きますのでそんな時は一度濡れふきんでナベ底を冷やして下さいませ☆

  5. 5

    炒めたて全体にしんなりしたらだしを入れ2分ほど煮込み残りの調味料を入れて弱火で5分くらい煮て、枝豆を乗せて出来上がりです

コツ・ポイント

・切り干し大根の煮物は甘辛の味の好みの方と薄味の好みの方といると思いますので、その時はだしの分量を加減して下さい☆（私のは少し濃い目です）

・切り干し大根としめじの歯ごたえが欲しいので
あまり煮込んでいません。

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レシピ作者

YAMA☆子
YAMA☆子 @cook_40052285
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なかなか美味しいと言わない夫に美味しい～の一言を言わせるために（*^_^*）☆ 北の大地から～簡単で綺麗で素朴なお料理を目指します。
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