☆簡単☆大菜とじゃこ天の和風だし炒め
碧きりん @cook_40111085
大菜を食べたいけど煮る以外にも食べたい…というときにさっと炒めて食べちゃいましょう☆
このレシピの生い立ち
義実家で作っている大菜をいただいたものの、あまり食する機会がなく食べ方がわからない…そんなとき義母から教えていただいたレシピです☆
H27.9.13 「じゃこ天 」の人気検索で１位になりました♪見てくださった方々、ありがとうございます！
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大菜をさっと茹でて、４～５センチ程度の食べやすい大きさに切ります。
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じゃこ天を２～３ミリ幅に切ります。食感を楽しみたい場合は５ミリ程度でも大丈夫☆
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フライパンに胡麻油をひいて、じゃこ天を炒め、軽く焼き色がついたら大菜を投入して炒めます。
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全体に火が通れば酒とみりん、だしの素(今回はマルシマ)をいれてさっと炒め、最後に醤油を入れて風味付けすれば完成です♪
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コツ・ポイント
味はじゃこ天の旨味と和風だし任せ♪ほっこりする優しい味付けです。味を染み込ませるためにも大菜の水気はしっかり切ってくださいね。
つくレポより、大菜以外にもチンゲン菜やほうれん草、小松菜などお試しいただいてます☆
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