寿司酢で簡単！揚げ焼きアジの南蛮漬け

三枚おろしされたアジを２～3等分にする。

野菜を千切りにする。

ポリ袋に片栗粉とアジを入れ袋をふくらませて優しくふる。

オリーブオイルをひいたフライパンに皮を下にして揚げ焼きをしていく。

焼いている間に、調味料をお鍋に入れて準備しておく。

身が白くなったらひっくり返す。油が足りないようなら少し足します。

カリカリに焼き上げたら容器の中へ（浅いバットがあれば便利かも）

アジの上に野菜を乗せる。

寿司酢使用なのであまり煮立たせない。

どっちも熱いうちにどばーっとけける。

冷めるまでしばし待つ。