普通の茶碗蒸し

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ひとみさん。
ひとみさん。 @cook_40100848

熱々で食べたい！
このレシピの生い立ち
カニが余ってたので、出汁を使いたくて作りました。

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材料

4碗分
  1. 卵 2個
  2. 出汁 2カップ
  3. しいたけ 2つ
  4. 鳥肉 適量
  5. かまぼこ 適量
  6. 蒸しエビ 適量
  7. 三つ葉 適量

作り方

  1. 1

    カニから、出汁をとる。

  2. 2

    卵を全力で混ぜる。出汁と合わせて、さらに混ぜる。
    ザルでこす。

  3. 3

    鳥肉、エビに熱湯を回しかける。
    器に入れて、上から卵と出汁を入れる。
    最後に三つ葉を乗せる。

  4. 4

    蓋をしないで、アルミホイルに穴開ける。
    10分から15分蒸し器で蒸す。

コツ・ポイント

蒸し器から出す時に、余熱で5分くらい待ちました。

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レシピ作者

ひとみさん。
ひとみさん。 @cook_40100848
に公開
なるべく、簡単で本格的なレシピを考えております。調理師免許もありです。タロット占いサロンで働きながら、薬膳料理の勉強中です。手間をおしまない料理を、こころがけております。
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