激安でメインの簡単サクッと鯖の竜田揚げ
yama’sキッチン @cook_40249663
簡単な鯖の竜田揚げ
個人的な綴りでもあるので悪しからず。
このレシピの生い立ち
鯖を安い時に購入し冷凍しておいて 竜田揚げに。竜田揚げにすることで ただ焼く時よりも子供たちも沢山食べます。
アプリでひらく作り方
- 1
半身3枚を一口サイズ大のぶつ切りにする
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- 2
このときに中骨が気になるようなら取る。今回はぶつ切りにした後に包丁で削ぐようにして中骨を取りました。
- 3
ジッパーかビニール袋に切った鯖を入れ★の調味料を入れ馴染むように揉み冷蔵庫で30分から40分漬け込む。
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- 4
片栗粉をまぶし揚げる
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- 5
この時 「揚げる」と「揚げ焼き」の間くらいの油の量で両面ひっくり返しながら、きつね色になるまで揚げる。
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- 6
お皿に盛り付けて完成。
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- 7
つくレポ10人達成！ありがとうございます。
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コツ・ポイント
油を最小限にして揚げるというよりも揚げ焼きで調理をする。
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