三分で山芋とろとろとんぺい焼き

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ぷくぷく11510
ぷくぷく11510 @cook_40128004

材料３つだけ、三分でできるとんぺい焼き。山芋入れるとまろやかです。
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べたとんぺい焼きに山芋が入ってました。早速家でも作って見ました。コロナ感染予防の為テレワークを頑張る息子のお昼に作りました。

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材料

一人分
  1. 豚ばら 一枚約30g
  2. 塩こしょう ２振り
  3. サラダ油 小さじ1
  4. 卵 二個
  5. 塩こしょう 2振り
  6. すりおろし山芋 大さじ1
  7. お好み焼きソース(とんかつソース) 小さじ1
  8. マヨネーズ(お好みで) 小さじ半分
  9. かつおぶし 小さじ1
  10. 付け合わせ野菜 一つまみ

作り方

  1. 1

    卵を割り、混ぜます。

  2. 2

    山芋をすりおろします

  3. 3

    一口大に切った豚バラをノンオイルで焼きます。塩こしょうをばらばら

  4. 4

    焼けたら一度取り出し、フライパンをふき、サラダ油を加えます。

  5. 5

    フライパンに卵を長し、塩こしょうパラパラして、豚バラを乗せ、すりおろし山芋を乗せて、

  6. 6

    卵の両端を中央に折ります

  7. 7

    フライパンにお皿をかぶせて、ひっくり返します

  8. 8

    ちょっと不細工な出来になりましたが、ソースかけるから大丈夫。

  9. 9

    お好み焼きソースか、とんかつソースをかけて、かつおぶしを乗せ、付け合わせ野菜を添えて、いただきます

  10. 10

    中から山芋がとろおり。まろやか！

  11. 11

    朝の忙しい時や、昼休みの間にも作れるので便利です。

コツ・ポイント

豚はしっかり焼きます。卵は焼きすぎないほうがおいしいです。山芋も入れすぎると食べにくいです。

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レシピ作者

ぷくぷく11510
ぷくぷく11510 @cook_40128004
に公開
介護福祉士。食育アドバイザー。介護食アドバイザー。ユニバーサルレシピアドバイザー。整理収納アドバイザー。
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