簡単！美味しい！まぐろのレアかつ
関綾花 @cook_40146233
外はサクサク、中はしっとり♩ぽん酢、わさび、刺身醤油、お塩などをつけてさっぱり食べるのがおすすめです！
このレシピの生い立ち
まぐろが安くスーパーで手に入ったので作りました♩
よろしければInstagram @ayaka_t0911 もご覧くださいね♩
アプリでひらく作り方
- 1
まぐろはキッチンペーパーで軽く水分を吸い取り、縦に2等分にカットして、下味として塩・胡椒を軽くふります。
- 2
①のまぐろの全面に小麦粉→溶き卵→パン粉の順でコーティングします。
- 3
揚げ油を180度に熱し、②を入れて衣替えきつね色になるまで揚げたら完成です。
- 4
★★★
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コツ・ポイント
①高温で短時間で揚げるのがポイントです！長めに揚げると中身まで火が入ってしまいます。
②短時間で揚げるために、油の量はしっかりまぐろが浸かるくらいたっぷり使ってくださいね♩
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