作り方
- 1
土鍋に400ml程水を水を入れ沸騰させ、
塩胡椒、油小さじ1、醤油大さじ一を入れる。 - 2
鶏皮は適量の塩をふり、揉む。
適量の片栗粉をふりかけ、均等に混ぜ合わせる。 - 3
沸騰したら、弱火にし鍋に鶏皮を一枚ずつ入れてく。ローズマリーも入れる。
- 4
肉に火が通ってきたら、玉ねぎはみじん切りにしたものと、舞茸を肉の上に乗せる。
- 5
2、3分したらキャベツを、2センチぐらいの大きさできり鍋に入れる。
- 6
蓋を閉じ、弱火で5分〜待つ。
- 7
時々混ぜる。
- 8
キャベツがしんなりして、全体に火が通ったら完成。
コツ・ポイント
片栗粉の量でプルプル感を調節。
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