鶏皮とキャベツのとろとろ煮

aya0303。
aya0303。 @cook_40146023

プルプルです。
このレシピの生い立ち
キャベツがあったので。

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材料

二人分
  1. 鶏皮 お好み
  2. キャベツ 3分の1
  3. 玉ねぎ 4分の1
  4. 醤油 大さじ一
  5. 片栗粉 適量
  6. 塩胡椒 少々
  7. ローズマリー 少々
  8. 舞茸 お好み

作り方

  1. 1

    土鍋に400ml程水を水を入れ沸騰させ、
    塩胡椒、油小さじ1、醤油大さじ一を入れる。

  2. 2

    鶏皮は適量の塩をふり、揉む。
    適量の片栗粉をふりかけ、均等に混ぜ合わせる。

  3. 3

    沸騰したら、弱火にし鍋に鶏皮を一枚ずつ入れてく。ローズマリーも入れる。

  4. 4

    肉に火が通ってきたら、玉ねぎはみじん切りにしたものと、舞茸を肉の上に乗せる。

  5. 5

    2、3分したらキャベツを、2センチぐらいの大きさできり鍋に入れる。

  6. 6

    蓋を閉じ、弱火で5分〜待つ。

  7. 7

    時々混ぜる。

  8. 8

    キャベツがしんなりして、全体に火が通ったら完成。

コツ・ポイント

片栗粉の量でプルプル感を調節。

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