とろろ巾着

nyaop
nyaop @cook_40050818

おでんの餅巾着を、トロロとオクラでモチモチ糖質オフ!
このレシピの生い立ち
薬膳の先生に、健康にはトロロがいいと教わりアレンジ。

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材料

  1. お揚げ 3枚
  2. 大和芋 200g
  3. オクラ 4本
  4. 200cc
  5. 白だし 大さじ2
  6. ラカント 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    大和芋は皮を剥いてすりおろし、オクラは軽く塩茹でして小口切り。

  2. 2

    トロロとオクラを混ぜ合わせ、

  3. 3

    油抜きして絞ったお揚げは半分に切って開き、2を2/3程詰めます。楊枝で巾着に留めたものと、稲荷型にしてみました。

  4. 4

    水に白だし、ラカントで火にかけ、巾着を入れたら弱火で10分。トロロが固まったら出来上がり♪

コツ・ポイント

トロロ芋は長芋でなく、大和芋でないと、しっかり固まらないかも。
ツユは、おでんダシの感覚で。

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レシピ作者

nyaop
nyaop @cook_40050818
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料理は気晴らしの趣味でございます(✿◡‿◡ฺ)♡でも、おさんどんは出来ないの(笑)
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