時短☆簡単　基本の茶碗蒸し

Name: 時短☆簡単 基本の茶碗蒸し
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 大１個; チキンクリアスープ 50g; お水 150ml; 醤油 小さじ1/2; みりん 小さじ1/2; お塩 少々（ひとつまみ）; 生椎茸 小1/2個（薄切り）; 三つ葉 少々

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日本スープ☆健康美味 @cook_40099827

丸鶏を１０時間以上炊いて作ったスープストックで時短。コラーゲンとうま味がたっぷりで和洋中どんな料理も手早く仕上げます。
このレシピの生い立ち
料理のプロが選んだ本当に役立つ便利食材。丸鶏を１０時間以上丁寧に炊き出して作ったスープストックは天然のコラーゲンと旨味（アミノ酸）がたっぷり含まれております。和洋中どんな料理もあっという間に美味しく仕上がります。時短料理にお薦めです。

材料

２人分

卵大１個
【だし汁】
チキンクリアスープ 50g
お水 150ml
醤油小さじ1/2
みりん小さじ1/2
お塩少々（ひとつまみ）
【具材】
生椎茸小1/2個（薄切り）
三つ葉少々

作り方

1

だし汁を作ります。
2

だし汁の材料をボール等に入れてよくかき混ぜます。
3

別のボールに卵を溶いて、だし汁を少しずつ合わせていきながら、よく混ぜ合わせます。
4

一度、こし器等で漉すと、キメが細かくなります。
5

茶碗蒸しのうつわに、生シイタケを入れて、溶いた卵を流しいれます。
6

うつわの上に浮いた泡は楊枝等できれいにつぶしてなくします。
7
うつわに流しいれたところです。
8

蒸し器にお水をはり、沸騰したら、茶碗蒸しのうつわを蒸し器にセットします。
9
茶碗蒸しのうつわは、蓋を外してセットします。
10
蒸し器の蓋に楊枝を入れて隙間を作ります。
11

中火で2分、弱火で10分間、蒸します。
12
蒸し上がったら楊枝をさして、澄み切った汁が出ていれば大丈夫です。
13

最後に三つ葉をのせて茶碗蒸しの完成です。
14
出来上がりです！
15

鶏の濃厚なダシを使っておりますので具材はシンプルでも味は濃厚に仕上がります。
16

時短の秘訣は「チキンクリアスープ」。ダシを取る手間を解消して、どんな料理も美味しく仕上げてくれます。
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保存に便利な丸どりだしデラックスもあります。

コツ・ポイント

日本スープの丸鶏スープストックは、お水代わりにどんな料理にもお使い頂けます。スープ、カレー、味噌汁、豚汁、など等、和洋中どんなシーンでも幅広くお使い頂けます。
丸鶏のおダシはうま味もさることながら、栄養価が高いのも優れた長所です。

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レシピ作者

日本スープ☆健康美味 @cook_40099827

2016/02/23 01:42に公開

日本スープ株式会社は、無添加の丸鶏スープストックを専門に提供しております。丸鶏を１羽まるごと炊きだした無添加・無脂肪の丸鶏スープストックは料理のプロも愛用する本当に役立つ便利食材です。和洋中どんな料理とも相性の良い丸鶏スープストックのレシピを是非ご覧ください。離乳食に使える有機野菜ポタージュ（ピューレ）もお薦めです。