小松菜とワカメの生姜浸し
管理栄養士⌘マリ @cook_40250787
小松菜とワカメに生姜しょうゆがよく合います。ワカメや人参はお浸しに混ぜ合わせて、彩りや食感、風味のアクセントに！！
このレシピの生い立ち
給食でよく作っていたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ワカメは塩を洗い流して水に浸し、塩抜きして食べやすい大きさに切る。人参は千切りに、小松菜は洗って4㎝位の長さに切る。
-
- 2
鍋に水と人参を入れて中火にかける。
沸騰したら塩を入れ小松菜を入れる。 -
- 3
お好みの硬さに茹で上がったらザルにとり、水で洗って冷やす。
- 4
よく水気を絞って、ボールに入れる。
ワカメと混ぜ合わせたら完成です。 -
- 5
お皿に盛り付けたらおろし生姜をのせ、食べる時にお醤油をかけて下さい。
-
- 6
こんな組み合わせで食べると栄養バランスがいいですよ。
朝食例 ご飯+もやしと油揚げの味噌汁+和風炒り卵 -
コツ・ポイント
生姜はお皿に盛り付けてから上にのせても、ボールの中で全体に混ぜ合わせても構いません。小さじ1杯位が目安です。
しょうゆも混ぜ合わせる場合は大さじ1杯弱位を目安にして下さい。
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