ピーマンと絹揚げの焼き煮
ツンツン48 @cook_40042322
簡単お手軽時短、パパッと作れる
このレシピの生い立ち
揚げに味を染み込ませるのにやや時間がかかる煮物を簡単にする為にとろみをつけてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンを縦に切りヘタと種を取り除き縦に3〜4等分に切る
-
- 2
絹揚げを縦に切り、横にして3等分に切る
-
- 3
合わせ調味料を作っておく
-
- 4
ボールにピーマンと絹揚げを入れ、片栗粉をまぶしておく。
-
- 5
油を入れ弱めの中火に温まったフライパンにピーマンを入れ、絹揚げを並べて焼き色がつくまで焼く
-
- 6
絹揚げに焼き色がつき、ピーマンがしんなりしたら火を弱火にする
-
- 7
合わせ調味料を入れ入れフライパンをたまに揺すりながら味を絡ませていく
-
- 8
煮汁にとろみがつきほぼ無くなれば生姜を入れ全体を混ぜ火を切る。
-
コツ・ポイント
厚揚げでもいいかと思います。調味料は合わせおくといいです。煮汁にとろみがついてきたら焦げやすいので火加減に注意。
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