すぐできる。たけのこ姫皮の和え物を色々と

はじめてのつくれぽをする
ろめろん
ろめろん @cook_40141046

　煮物は面倒。姫皮や筍の薄切りを手持ちの食材と和えるだけ。

このレシピの生い立ち
　筍は大好きですが下拵えした後で、煮物や筍御飯を作るほどのやる気はない私です。

　姫皮を色々な味付けにしてみました。本体よりも姫皮の方が好きかも。

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材料

  1. 姫皮 適量
  2. 明太子 適量
  3. 醤油 適量
  4. 胡麻 適量
  5. 砂糖 適量
  6. 麺つゆ 適量
  7. ポン酢 適量
  8. 刻み海苔 適量
  9. 生姜すりおろし 適量
  10. その他お好みの調味料 適量
  11. 生姜甘酢漬け 適量
  12. セリをさっとゆでた物 適量

作り方

  1. 1

    　すっかり和え物の定番、明太子。
    　皮から出して和えます。

  2. 2

    　明太子和えに刻み海苔をパラリ
    　海苔と明太子は良く合います

  3. 3

    胡麻和えは面倒です。
    　胡麻を摺ります。炒りたての胡麻が香ばしくてお勧め。

  4. 4

    　かるく擦ったら砂糖と麺つゆ（胡麻小さじ１に対しそれぞれ小さじ半分くらい）を加えてさらに擦り、姫皮を和えます。

  5. 5

    　甘さはお好みで。麺つゆでなく醤油でも美味しいです。

    　小鉢に盛って完成。

  6. 6

    　セリがあったので合わせてみました。セリと胡麻も良く合います。
    　味はほとんどセリの味に(笑)筍は食感だけ

  7. 7

    　生姜と醤油。美味しい醤油を使いましょう。

    　和え物じゃなく御浸しですね。

  8. 8

    　ぽん酢和え。
    　これも御浸しです。。。

    　手抜きぽん酢はこちら。
    レシピID : 18936530

  9. 9

    　それぞれ、酒の肴に美味しい！けど一度に食べると飽きますね(笑)
    　手前は生ハム巻
    レシピID : 19919004

  10. 10

    　2020.04.20　追加。

    　ガリと姫皮

    　さっぱりとして美味しいです。

    レシピID : 20728236

コツ・ポイント

　特にない、と思います。

　筍は味が無いので、お好みの調味料で。

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レシピ作者

ろめろん
ろめろん @cook_40141046
に公開
　美味しいものは食べたいけれど、外食ばかりだと経済的に・・・　旬のものを使って、安く、美味しく、簡単に。　手の込んだカレーやシチューにハマった時期もありますが、最近は多忙なので料理は作り置き出来るもの、手抜き料理ばかりです。　収穫したハーブなどで料理を美味しくできるので、家庭菜園も楽しんでいます。
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