簡単千枚漬風♪大根とスダチと昆布の漬け物

kachimachi's cooksnap of when they made 簡単千枚漬風♪大根とスダチと昆布の漬け物.
kachimachi's cooksnap of when they made 簡単千枚漬風♪大根とスダチと昆布の漬け物.
Rune
Rune @cook_40042606

千枚漬けが食べたくて大根で代用してみたらとっても美味しい～。昆布も細切りなので早くつかるのも嬉しい♪簡単お漬物です♪
このレシピの生い立ち
京都の蕪の千枚漬けが大好きで、海外で生活をしていた時に良く大根で代用をしてました。

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材料

4人分
  1. 大根 約５００ｇ
  2. 昆布 10センチ角
  3. 天然塩 大さじ1弱ぐらい
  4. すだち １個
  5. 米酢 大さじ1
  6. ハチミツ 小さじ２～３

作り方

  1. 1

    大根は綺麗に洗い薄く皮をむく。スライサーで薄く切る。

  2. 2

    ①を大きい笊に入れて10センチ角の昆布をキッチンばさみで細切りにし分量の塩を万遍なく振り入れて混ぜる。

  3. 3

    笊に余分な塩が落ちるの笊を上下に返して大根と塩が混ざるようにして下さい。混ざったらボウルに入れる。

  4. 4

    すだちをスライスしたものを大根の間に入れ、果樹も加え漬物用の器などで入れて重しをし、1時間置く。水分が出たら完成。

  5. 5

    重なることが出来る容器を使い、ボトルで重しにしました。これでもちゃんと漬かります。

  6. 6

    ⑤はジュースの重さでブレンダー容器で漬けてますが、市販漬物容器で漬けてください。⑤の画像は漬物容器が無い場合の一例です。

コツ・ポイント

ポイントが無いぐらい簡単です。一日冷蔵庫に置くと一段と美味しい漬物が楽しめます。

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レシピ作者

Rune
Rune @cook_40042606
に公開
吉村ルネ★ニンニクと生姜×ドレッシングで免疫力UP★仕事をしながらでも15分で作れる体調改善レシピ。野菜が好きになるドレッシングを開発。国内料理コンテスト100回以上受賞。企業レシピ開発・料理撮影担当。雑誌・ネットメディア掲載多数。🇺🇸🇪🇸 で学んだ健康レシピを発信中。Instagramで動画を発信してます＾＾・健康維持レシピ・栄養価PFC計算・感染症予防の免疫力レシピ開発・企業に向けた創作レシピ開発/料理撮影▶連絡先Instagram　https://www.instagram.com/rune.my/?hl=jablog　https://ameblo.jp/oubeijaponesa
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