旨味たっぷりアジと新生姜の炊き込みご飯！

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sa10ri工房
sa10ri工房 @cook_40198798
関東

旬の新生姜をたっぷりと！アジとの相性は抜群です！臭みはなく、旨味がしっかりお米に染み染み！青魚苦手さんにもおススメです！
このレシピの生い立ち
魚の炊き込みご飯が食べたい！とのリクエストがあり、秋刀魚が思い浮かんだのですが、まずは家にあったアジで作ってみました。

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材料

2合分
  1. 米 2合
  2. アジ 2尾
  3. 新生姜 1片
  4. 油揚げ 1枚
  5. ☆醤油 大1
  6. ☆めんつゆ 大1
  7. ☆酒 大1
  8. ☆みりん 大1
  9. ☆和風だしの素 小2
  10. ☆塩 小1/2
  11. 小葱 少々

作り方

  1. 1

    米は研いでから30分程ザルにあげておきます。
    ☆と分量の水を入れ、30分以上浸水させておきます。

  2. 2

    アジは3枚おろしにして骨を取り除きます。
    新生姜は千切りに、あげは1cm角に切ります。

  3. 3

    ②の味に軽く塩を振り、フライパンまたは魚焼きグリルで味を焼きます。

  4. 4

    ①の上に③のアジ・あげ・生姜をまんべんなく乗せます。
    炊き込みモードで炊飯します。

  5. 5

    炊き上がったらよく混ぜ、10分程蒸らします。
    おこげもできます！
    盛りつけたら小ねぎを散らします。

コツ・ポイント

アジの骨は丁寧に抜いてあげると、食べるときに安心です。

葱の代わりに大葉でも美味しいです。

☆主に使用している調味料☆
醤油→ヤマエ 丸大豆
めんつゆ→ヤマキ
みりん→盛田
和風だしの素→味の素 ほんだし

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つくれぽ (8)

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レシピ作者

sa10ri工房
sa10ri工房 @cook_40198798
に公開
関東
東京在住・・・アラフォー主婦。娘2人(6歳0歳)の母。子育てに追われて更新遅くてすみません。ジュニア野菜ソムリエ所持。モノづくりが大好きです！毎日のご飯、特別な日のお菓子など一生懸命アップしていきたいです！楽しく美味しくを色々な形で共有できたら嬉しいです。備忘録として。。
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