【野菜を食べよう】簡単☆揚げびたし

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はかた食品
はかた食品 @cook_40094908

野菜をたくさん食べたいけれど、サラダでない野菜料理、しかも和食で一品となれば、「揚げびたし」はうってつけ！！
このレシピの生い立ち
揚げびたしって、本格和食っていう感じで難しそう…と思っていましたが、付け汁に誉だしを使えば、簡単にお味がきまり、野菜のうまみも、ぐっと引き立ちます！

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材料

2～3人分
  1. 茄子 中3本
  2. オクラ（orピーマン） 1袋
  3. 人参 1/2本
  4. 揚げ油 適量
  5. 誉だし(ほまれだし「はかた食品」) 1包
  6. 水 2カップ
  7. 醤油 大さじ1
  8. 砂糖 大さじ1.5
  9. 酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    茄子、オクラ（またはピーマン）、人参をお好みでカットし、素揚げする。

  2. 2

    水2カップ、誉だし1包、醤油大さじ1、砂糖大さじ1.5、酒大さじ1を煮たせる。

  3. 3

    ②で煮たてたも煮に、①で素揚げしたものをいれる。

  4. 4

    冷蔵庫で冷やして、出来上がり。

コツ・ポイント

冷蔵庫で休ませることで、お出汁の味が染みて、簡単に本格和食ができます♪♪♪

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