レンジで簡単！豚となすのさっぱり南蛮漬け

なすは乱切りにする。

Aは合わせておく。

耐熱の平皿に皮を上にしてなすを並べ、ラップをして電子レンジ（500W）で3分加熱する。

<4>を取り出してラップを外して蒸気をとばし、なすの皮についた水分が乾いたら、熱いうちに<3>に漬け込む。

耐熱容器に豚肉を入れて塩と酒をよくもみ込み、片栗粉を表面全体にまぶす。

<6>にふんわりとラップをかけ、電子レンジ（500W）で2分半〜3分程、肉に火が通り粉っぽさがなくなるまで加熱する。

<7>を氷水でしめ、水気をしっかりきってから<5>と軽く混ぜ合わせ、器に盛り付ける。