大根の皮のきんぴら風

クックFSHGMB☆
クックFSHGMB☆ @cook_40137636

ふろふき大根やおでんを作るときの残りの皮で
このレシピの生い立ち
もったいないので。でも手間はかけず。

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材料

2~3人分
  1. 大根の皮 60グラム
  2. にんじん 60グラム
  3. 竹輪 2本(50グラムくらい)
  4. 焼き肉のタレ(または照り焼きのタレ) 大さじ1程度
  5. ゴマ(お好みのもので) 好きなだけ
  6. ゴマ油 少々

作り方

  1. 1

    大根の皮と人参を細切りにする。
    竹輪は半分に切り開いて細切りに。

  2. 2

    フライパンに入れ、ゴマ油で軽く炒める。
    (炒め時間はシャキシャキなら短め、しっとりさせたい時は少しじっくりと)

  3. 3

    焼き肉のタレを入れ少し炒めたらゴマを合わせて出来上がりです。
    味の濃さはお好みで調整してください。

コツ・ポイント

今回は皮が少なかったのと竹輪があったのでかさ増しに使用。いつもは大根の皮と人参1:1だけです。

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