【簡単！節約！】えのきと油揚げの卵とじ

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いちご家のずぼら飯
いちご家のずぼら飯 @cook_40099935

そのまま食べても、ご飯に乗っけても美味しい！簡単節約レシピ！
このレシピの生い立ち
えのきと油揚げと卵しかなかった時に卵とじを作って、試しに海苔と鰹節をかけたらちょっとお上品に仕上がりました♪

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材料

2人分
  1. えのき 1/2袋
  2. 油揚げ 1枚
  3. 顆粒昆布だし 1本
  4. 水 1/2カップ
  5. 白だし 大匙2杯
  6. 卵 2個
  7. ばら海苔 適量
  8. いりごま 適量
  9. 鰹節 適量

作り方

  1. 1

    えのきは3等分に切り油揚げはザク切りにしておく。

  2. 2

    フライパンにごま油をしき熱したら1を入れる。そこに水と昆布だし、白だしも入れる。

  3. 3

    ぐつぐつとしてきたら卵にゴマを入れて溶いておく。

  4. 4

    フライパンに卵を回し入れる。ある程度火が通ったらばら海苔と鰹節をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

特にないですが、玉子はしっかり溶いておきましょう。半熟にするとご飯にとっても合います！

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レシピ作者

いちご家のずぼら飯
いちご家のずぼら飯 @cook_40099935
に公開
YouTubeに動画上げてます。https://youtu.be/1TUjHT3yB7E生まれも育ちも札幌。結婚を機に都内在住。超絶適当でズボラ故、基本目分量のため具体的な分量がわからず・・・・。ズボラだけど時短で簡単でうまい！を日々研究中です。一応食生活アドバイザーの資格持ってます。
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