時短・簡単!かぶの葉と卵でぱぱっと炒め

foyer
foyer @cook_40253116

栄養価も高く、彩りも鮮やか!お弁当のおかずにもGOODですよ。
このレシピの生い立ち
かぶの葉のシャキシャキ感を生かした料理を作りたいと思ったので。

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材料

2~3人分
  1. かぶの葉 1束分
  2. 1個
  3. かつお節 適量
  4. ごま油(炒め用) 大さじ2分の1
  5. 少々
  6. 麺つゆ 少々
  7. 白ゴマ 適量
  8. ごま油(仕上げ用) 大さじ2分の1

作り方

  1. 1

    かぶの葉を2cm程度にザクザク切る。

  2. 2

    フライパンにごま油(炒め用)を入れ、塩を少々とかぶの葉をさっと炒める。

  3. 3

    2に麺つゆを入れ軽く混ぜたら、溶き卵を加え炒める。
    最後に風味付けのごま油(仕上げ用)をかける。

  4. 4

    皿に盛り付け、白ごまとかつお節をトッピングして出来上がり。

コツ・ポイント

かぶの葉は大きめに切るほうが食感も良く、おかず感が増します。
火を通しすぎると、色がくすんでしまうので注意。
麺つゆは商品によって希釈が違うので、味を見ながら少しずつ加えるのをおすすめ。

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