ごぼうと枝豆のだし煮
みゆまみゆ @cook_40123615
薄味の常備菜です~
キンピラに飽きたら作ってみて下さい☺
このレシピの生い立ち
薄味にごぼうを炊いていたけど 枝豆もいれちゃえ！って思って(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはタワシで洗い包丁でこそげる。
5ミリほどの斜め輪切りに切り酢水につける。
枝豆はさやからむいておく。 -
- 2
だしと酒を煮立て おすましの少し濃いめの味付けにし ごぼうを入れてアクを取りながら煮る。少しして枝豆も入れて煮る
-
- 3
煮汁につけたまま味をなじませる。
コツ・ポイント
枝豆の塩ゆでであまったら それを活用して作る事も多いです。生の枝豆をむくより簡単です~ 晩酌の時に残しておきましょう☺☺
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