ソラマメと玉ねぎのかき揚げ
ペプウサちん @cook_40064339
天ぷら粉がなくても、カラッと仕上がります。
このレシピの生い立ち
旬の空豆をたくさんいただいたので、かき揚げにしてみました。
天ぷら粉がなくて、衣をどうしようかと探していたら見つけたレシピを参考にさせてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは半分に切り、厚めのスライス。
人参は太め千切り。
空豆は房から外し、皮も取って中身を出しておく。 - 2
天ぷら衣は粉を合わせ、酢を入れ、好みの硬さになるまで水を入れる。
あまりゆるすぎると、まとまりにくいです。 - 3
衣の中に具材を全て入れ絡ませる。
- 4
スプーンやお玉等で適量すくい、形を整えながら油の中へ入れる。
- 5
お好みの揚げ加減になればOKです。
コツ・ポイント
小麦粉と片栗粉は1:1です。
参考にした衣は、それぞれ1カップずつに酢が小さじ1でした。
リアクション
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