トマトとミョウガのコク旨和風炒め

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

夏野菜の簡単炒め
ミョウガの香りに包まれる和風なテイスト
オイスターソースはコク出し
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材料

  1. トマト 1/2個
  2. スナップエンドウ 6〜7房
  3. ミョウガ 2本
  4. 卵 1個
  5. サラダ油 大さじ1杯
  6. めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1杯半
  7. オイスターソース 小さじ1杯

作り方

  1. 1

    スナップエンドウの筋取りから
    ヘタの先を折って引っ張ると筋が簡単に取れます

  2. 2

    熱湯で30秒ほど下茹で

  3. 3

    トマトとミョウガは適当にカット
    卵はあらかじめ炒めて一旦取り出して使います

  4. 4

    フライパンに油を引いてトマト、スナップエンドウ、ミョウガを炒めます

  5. 5

    めんつゆ、オイスターソースを加えて強火でサクッと
    スナップエンドウには軽く火が入ってるしトマト、ミョウガは生でも大丈夫

  6. 6

    最後に卵を戻して軽く炒め合わせて完成

  7. 7

コツ・ポイント

・スナップエンドウは必ず筋取りしましょう
・下茹でもマストで
・炒め時間をほかの具材と合わせるためです

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レシピ作者

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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