簡単節約♪厚揚げとナスの味噌炒め

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つなきな
つなきな @cook_40241122

冷蔵庫にいる食材テキトーに入れて炒めれば、ご飯がモリモリ進むおかずに変身！10分もあればサッと作れる時短レシピです☆
このレシピの生い立ち
お弁当用にちょっこっと作ってたのが家族に好評だったのでレギュラー入り＼(^o^)／
子供が味噌タレ好きなんで、野菜も肉も魚もこのタレで焼くとご飯たくさん食べます♪

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材料

4人分
  1. なす 中3本
  2. 厚揚げ 2枚
  3. 椎茸 1個
  4. アスパラ 4本
  5. 【味噌タレ】
  6. 味噌 大さじ2
  7. 砂糖 大さじ2
  8. みりん 大さじ2
  9. 醤油 大さじ1
  10. 料理酒 大さじ1
  11. ごま お好み

作り方

  1. 1

    本日のラインナップ～☆
    賞味期限切れそうな厚揚げと、今にも無くなりそうな味噌使いきります！

  2. 2

    茄子は乱切りして水にさらす。野菜たちは一口サイズに切り、調味料は合わせとく(アスパラは下茹で済)

  3. 3

    中火に熱したフライパンへ多めに油を敷き、茄子・椎茸をしんなりするまで炒める

  4. 4

    他の具材も入れて全体に火が通る様炒めてく

  5. 5

    合わせタレをドパーっと入れて全体に絡めれば完成

コツ・ポイント

食材はなんでもOK、冷凍野菜や根菜も◎、茄子だけでも美味しいです♪
子供が食べやすい様、甘めの味付けなので塩気足りない時は味噌や醤油足して調整してください！

普段はフライパン温めてから茄子ササッと切ってフライパンに投げ入れてます(笑)

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レシピ作者

つなきな
つなきな @cook_40241122
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毎日バタバタ母さんです。節約、簡単、手抜きをモットーに日々精進中(*´-`)
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