簡単！ごぼうと人参と春菊の胡麻和え

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シュナウザのジュン
シュナウザのジュン @cook_40128953

ごぼうとごまの風味に、甘さとチョッピリ酸味を利かせた美味しい胡麻和えです。おつまみにも最高です。
このレシピの生い立ち
胡麻和えが大好きなので、美味しい胡麻和えを試行錯誤しています。
今回は、ごぼうを使った胡麻和えを作ってみました、美味しいですよ！

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材料

２人分
  1. ごぼう 80g
  2. 人参 50g
  3. 春菊 1/2袋
  4. 合わせ調味料
  5. ●すりごま 大さじ２
  6. ●砂糖 大さじ１
  7. ●醤油酒 小さじ２
  8. ●酢 小さじ２
  9. ●和風だしの素 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ごぼうは泥を水で洗い流した後に、包丁の背で軽くこそげる。
    ５cm長さのささがきにして、水につけあく抜きをする。

  2. 2

    人参は５cm長さのささがきにする。

  3. 3

    春菊は良く洗って置く。

  4. 4

    お鍋にお湯を沸かし塩ひとつまみ(分量外)を入れて、春菊を茎から入れていき約1分茹でて冷ます。
    （茹ですぎない様に注意）

  5. 5

    春菊は水気をよく絞り、５㎝幅に切る。

  6. 6

    ごぼうも人参も茹でて冷ます。

  7. 7

    ボールに合せ調味料の●を入れ良く混ぜて置く。

  8. 8

    ボールにごぼう、人参、春菊を入れ全体にからませるように丁寧に混ぜ合わせ、お皿の盛り付けて完成

コツ・ポイント

胡麻和えの合せ調味料にお酢を少々入れる事により、胡麻和えの甘さの中にほんのりと酸味を感じ上品な味になります。

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レシピ作者

シュナウザのジュン
シュナウザのジュン @cook_40128953
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