油揚げとゴーヤのちゃんぷるー
holokai @cook_40268235
油揚げを車麩の変わりに使用してみました。
このレシピの生い立ち
沖縄料理屋さんで食べた、車麩のちゃんぷるーからヒントを。車麩の代わりに油揚げにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤはスライス、油揚げは適当な大きさに切る。
- 2
フライパンに油をひき、ゴーヤを炒める。酒を加えるとしんなりするのが早い。
- 3
もやしと、油揚げを加え、さらに炒める。最後に溶き卵を加え、味を調えて出来上がり。
コツ・ポイント
コーヤは薄めにスライスして、さっと炒める方が食感がよく、美味しい！
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