蕗の薹(ふきのとう)の簡単昆布だし白和え
MSTcooking @cook_40094490
春の香りたっぷり～ヘルシー白和え( ＾∀＾)
味付けも簡単に昆布だし顆粒で♪
このレシピの生い立ち
胡麻をすり鉢ですって→味噌入れて→豆腐入れて～
作業工程が多い大好きな白和え( ＾∀＾)
より時短&簡単に
春の味覚をふんだんに使って
昆布だしで旨味成分を足して仕上げました♪
しぼり豆腐が手に入らず…木綿豆腐で代用してます♪
アプリでひらく作り方
- 1
【木綿豆腐の下準備】
皿にペーパーで巻いた豆腐をおき重りをのせておく又は手で軽くつぶれる程度にしぼり水切りをしておく
- 2
鍋に水・白だしを入れて沸騰させ、カットした人参・こんにゃくを入れて茹でる
- 3
人参に火が通り再度沸騰したら、カットしたふきのとうを入れて茹でる
- 4
ふきのとうに火が通ったら、ザルに上げる
- 5
水切りをした木綿豆腐をつぶし昆布だし顆粒を入れて混ぜる
- 6
⑤に茹でた具材を入れて和え、器に盛り付けて完成
コツ・ポイント
ふきのとうを茹でる時は、色を良くさせるために必ず沸騰してるお湯に入れてください( ＾∀＾)
手でしぼりスプーンでつぶして作りましたが…
なめらかに仕上げる場合は
すり鉢とすりこぎでするか、絹ごし豆腐を使用してください♪
リアクション
レシピ作者
アクセス&つくれぽありがとうございます【昆布だしレシピ】【砂糖不使用】レシピ♪since2016.4.24クックパッド朝ごはん部&おつまみ部( ＾∀＾)第１回調味料検定【名人・通】食生活アドバイザー②アスリートフードマイスター③
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