厚揚げの照りマヨ丼

華紺青
華紺青 @cook_40110938

厚揚げで簡単にこってりとした丼です。
このレシピの生い立ち
厚揚げをこってりとした丼で食べたくなったので作ってみました。
千切りキャベツで少しさっぱりします。

お腹がすいていたので写真は2人前です。

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材料

2人分
  1. 絹厚揚げ豆腐 2枚
  2. キャベツ 200g
  3. 醤油、みりん、酒 各大さじ1
  4. 砂糖 小さじ2
  5. サラダ油 適量
  6. いりごま、刻みネギ、マヨネーズ 適量

作り方

  1. 1

    キャベツは千切りにしてしんなりするまで電子レンジでチンする(オート機能を使いました。)

  2. 2

    厚揚げは好きな大きさに切って片栗粉をまぶす。
    写真は4等分です。

  3. 3

    多目のサラダ油でカリカリに焼く。
    焼けたら醤油、みりん、酒、砂糖入れてからめる。

  4. 4

    ご飯にキャベツの水気を絞ってのせ、厚揚げをのせ、マヨネーズ、いりごま、ねぎを散らして完成。

コツ・ポイント

しっかり面を焼くとカリッと仕上がっておいしいです。
千切りキャベツは生でも加熱してもお好みで。

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レシピ作者

華紺青
華紺青 @cook_40110938
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