菜の花とエビの塩炒め♪

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さやあ☆'s cooksnap of when they made 菜の花とエビの塩炒め♪.
モーリーママ
モーリーママ @cook_40034292

季節限定♪
菜の花のほろ苦さを味わうために、シンプルな炒め物にしました♪
このレシピの生い立ち
大人になって初めて食べた菜の花。
美味しくって病み付きに♡￫ܫ￩♡
季節限定だから余計に食べたくなり、シンプルな味付けでメインのおかずにしました♪

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材料

メインでたっぷり大人2人分
  1. 菜の花 1束（２００ｇぐらい）
  2. エビ １０～12尾
  3. 　　下味用（塩・胡椒、酒） 少々、大１
  4. 土生姜 １かけ
  5. 酒 大１
  6. 塩 適量
  7. ウエイパー（もしくは中華味など） 小１（湯大２で溶いておく）
  8. ブラックペッパー 適量
  9. サラダ油 大１

作り方

  1. 1

    菜の花は半分の長さに切り、塩少々入れた熱湯でさっと茹で、冷水にとってぎゅっと絞っておく。

  2. 2

    エビは殻を剥き、片栗粉大１（分量外）を揉みこんで洗い流し、水気を拭いて下味をつけておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひき、みじん切りした土生姜を炒め、香りがたったらエビを投入。

  4. 4

    程よく焼けたら酒大１を入れさっと炒め菜の花を投入。
    塩を振り、湯に溶かしたウエイパーを入れて水気を飛ばしながら炒める

  5. 5

    仕上げにブラックペッパーをふって出来上がり♪

  6. 6

    強火で一気に炒めて下さい＾＾

  7. 7

    ブロッコリーでも美味しいです♡

コツ・ポイント

菜の花は茹でてるので、フライパンに投入したら強火でさっと仕上げてください。
炒めすぎたら食感がイマイチです＾＾

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レシピ作者

モーリーママ
モーリーママ @cook_40034292
に公開
旦那と3人の子供たち（長男社会人4年目・次男大4・長女大1）が、美味しい～と言ってくれる時は最高♡ それを楽しみに頑張っています♪最近ご無沙汰していますが、クックパッドはほぼ毎日参考にさせてもらってます♪
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