寒い日に♪玉ねぎと豆苗の白だしにゅうめん

そうめんを茹でる為のお湯を鍋に沸かす。

玉ねぎを火の通りやすい薄切り、豆苗は食べやすい4〜5cm程度に切る。

フライパンにゴマ油を熱し、焦がさずしんなりするくらいまで、中火〜強火で切った玉ねぎと豆苗を炒める。

火が通ったら水と白だしをいてれ煮立て、醤油と顆粒だし、鰹節を入れて一煮立ちさせる。

同時に、鍋に沸かしたお湯でそうめんを2分ほど茹でる。

そうめんが茹で終わったら、どんぶりに移し、出汁をかけたら完成。

お好みですが、とろろ昆布と梅干しを乗せていただきました。