若ごぼうと厚揚げの煮物

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ミコおばちゃんＭｙ粉のキッチン
ミコおばちゃんＭｙ粉のキッチン @miko2525

若ごぼう検索でトップ10入り。
有難うございます。

春の煮物です。若ごぼう、サイコロの厚揚げと炊いてみました。
このレシピの生い立ち
やはり旬の商材を食べたいので、作りました。

日本人でよかった、と思いますね。

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材料

3人分
  1. サイコロ厚揚げ 6個
  2. 若ごぼうの茎 適量
  3. 若ごぼうの葉っぱ 適量
  4. 塩 小1/2
  5. 薄口しょう油 大2
  6. だし汁 600cc

作り方

  1. 1

    若ごぼうは葉っぱ、茎、根と分けます。

  2. 2

    葉っぱはよく洗って、沸騰したお湯に入れて、ゆがきます。

  3. 3

    2を取り出して水でよく洗い、さらに、水に少しつけておきます。

  4. 4

    茎もよく洗って、３等分くらいに切って、あく抜きのため、茹でます。
    さらに、取り出して、水につけておきます。

  5. 5

    根はよく洗い、ヒゲを取り、水にさらして、あく抜きをします。

  6. 6

    厚揚げは湯通しをしておきます。

  7. 7

    お鍋にだし汁を入れ、2、4、を入れ、煮ます。
    （2、4は好みに切って下さいね。）

  8. 8

    調味料を入れて、仕上げます。
    葉っぱや茎は食感を楽しみたいので、煮過ぎに注意です。

コツ・ポイント

若ごぼうの下準備をしっかりすることです。

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レシピ作者

ミコおばちゃんＭｙ粉のキッチン
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My粉は商標登録しています。ミコおばちゃんのＭｙ粉なんですよMｙ粉はミコおばちゃんのMy粉です。他の方は使っちゃ駄目なんですよ。まいこ、とも読みます。米粉のレシピを発信、簡単なレシピをご案内。米粉が大好き。My粉を販売しています。米粉生活をして健康になった、というお声も聞きます。是非、お試しください。
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