簡単！小アジの南蛮漬け

りぽび's cooksnap of when they made 簡単！小アジの南蛮漬け.
pooh五郎
pooh五郎 @cook_40043619

小アジの頭と尻尾を落とし、小麦粉を付けて、唐揚げにする。酢と蕎麦のつゆ、砂糖を混ぜて漬ける。冷蔵庫で一晩冷やせばＯＫ。
このレシピの生い立ち
スーパーに「朝とれ」の子アジが並んでいたので、定番の南蛮漬けを作りました。　梅雨時や夏場の体調維持に、酢の効いた、野菜たっぷりの南蛮漬けが一番。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２人分
  1. 小アジ 8尾（500g程度）
  2. 新玉ねぎ 大1/2
  3. 人参 小1/2
  4. （ピーマン） （中1）
  5. 酢 大さじ6
  6. 蕎麦のつゆ（鰹、昆布味） 大さじ8
  7. 砂糖 大さじ2
  8. 鷹の爪 2本
  9. 小麦粉 大さじ4～5
  10. 天ぷら油 適量

作り方

  1. 1

    内臓を取り易いように、頭を斜めに落とし、腹に切れ目を入れる。小アジなので、ぜいごは取っても、取らなくても良い。

  2. 2

    小麦粉を付けて揚げる。浅いタッパーに酢と蕎麦のつゆ、砂糖を入れて混ぜる。刻んだ鷹の爪を散らし、揚げたてのアジを付ける。

  3. 3

    スライスした新玉ねぎと人参（ピーマン）を載せて、冷蔵庫で一晩冷やす。翌日、食べる前にアジを裏返して1～2時間更に漬ける。

コツ・ポイント

新玉ねぎを使う場合は、小アジだけ一晩酢に漬けて、食べる前に、スライスした野菜を載せてもＯＫ。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

pooh五郎
pooh五郎 @cook_40043619
に公開
　プランターでサニーレタス、リーフレタス、オータムポエムを始めました。　早々にＣＯＯＫＰＡＤのレシピでオータムポエムのパスタを作り、黄色の可愛い花を添えて食べました。 　秋にはプランターで２種の春菊を育て、蕎麦やうどんに添えて食べています。　天気の良い日は、近くの釣り桟橋で釣ったアジで南蛮漬けを作ったり、キスやイカで寿司をにぎります。(思い出に、10年前のプロヒィールを残しています。)
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 卵1個でお弁当卵焼き 咲季★
  2. エスニック茶漬け HIROマンマ
  3. 20250609息子のお弁当 ☆tommie☆
  4. 甘酒と生クリームで！ふんわりマフィン にくまん
  5. 白菜ペペロンチーノ nnm10
  1. 新生姜の豚肉巻き 知恵左衛門
  2. 簡単！ 便利♪ 紫蘇カップ kotoringo＊
  3. 豚肉の塩だれ Kaitonoi
  4. 幼稚園弁当☆18 ポキくみ