簡単！豚肉と切り干し大根の煮物

切り干し大根は流水で軽く揉むように洗ってゴミなどを落とし、切り干し大根が隠れる位の水につけて戻します。

切り干し大根のザルをあげて絞ります。
戻し汁も使うので置いておきます。

人参の皮を剥いて、端を切り落とします。

切った面をまな板に置き、薄切りにします。こうすると人参が安定して切れるので危なく無いですよ(*^^*)

薄切りにした人参を少しづつずらして並べます。

ずらして置いた人参を千切りします。こうするとやりやすいですよ(*^^*)

豚肉を一口大に切ります。

鍋に油を引き、豚肉を炒めます。

豚肉に火が通ったら、切り干し大根を入れます。

切り干し大根と豚肉が混ざる様にまぜます。

戻し汁(底のゴミが入ら無い様に上澄み部分)を2と1/2カップ加えて、人参を入れます。

酒大さじ2と醤油大さじ3と1/2を入れます。

アルミホイルで落としぶたをして、中火で汁気がほとんど無くなるまで15〜18分位煮ます。

汁気が無くなったら、全体に混ぜて、火を止めてそのまま冷まして味をなじませます。

味が馴染んだら、器に盛ってネギを散らして召し上がれ♫

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絶対煮くずれしない！かぼちゃの煮物です♫良かったらどうぞ(*^^*)

ID20286626
具沢山！野菜たっぷり♫我が家のひじき煮です♫
良かったらどうぞ(*^^*)