大根と油揚げの煮物♡
kimi✧˚ @cook_40182790
油揚げ→別格、京のぽたぽた手あげ風…という…厚めでふわふわのものを使いました^ ^
このレシピの生い立ち
入院中、旦那さんに美味しいお料理を作れたらと思って…
アプリでひらく作り方
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大根の葉→塩ゆで。※塩多めで茹でました。
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大根→皮むき、輪切り、隠し包丁。できればめんとりも。
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油揚げは三角にしました。
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大根を下茹でしました。レンジ加熱でも。
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味付け用の材料で大根と油揚げを煮ます。
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出来たら味見→整える。
コツ・ポイント
煮物はあとで調味します。材料がかたくなるため。大根は米を入れて下茹ですると、苦味がなくなります。
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