夏の定番☆白身魚の南蛮漬け

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まきりんりんり
まきりんりんり @cook_40269698

夏は酢料理が美味しい〜（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるリンゴ酢を使いきりたくて、リンゴ酢を使ったらさっぱりして美味しく出来ました。

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材料

  1. 白身魚 10切れ
  2. 人参 2分の1本
  3. ピーマン 2本
  4. たまねぎ 2分の1個
  5. ☆酢（今回はリンゴ酢） 大さじ6
  6. ☆砂糖 大さじ3
  7. ☆こゆくち醤油 小さじ1
  8. ☆ソーメンのつゆ（かつお） 大さじ2
  9. 油 大さじ2

作り方

  1. 1

    ☆の材料をまぜておく

  2. 2

    ピーマン、たまねぎ、人参を味がしみやすいように細い千切りにきる

    ①に野菜を入れてなじませておく

  3. 3

    白身魚に塩コショウをする

  4. 4

    白身魚に片栗粉をまぶして、フライパンに油をひいて焼く

  5. 5

    合わせ酢に入れている野菜をすみにずらしておいて、あいてる場所に焼いた白身魚を漬け込む

  6. 6

    切り身が分厚く火が通りにくい時は、酒をいれて蒸し焼きにする

  7. 7

    冷蔵庫で冷やして出来上がり〜

コツ・ポイント

熱い白身魚を素早く合わせ酢に入れると味が馴染みやすいです。

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まきりんりんり
まきりんりんり @cook_40269698
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