自信作☆豆腐とえびの中華風トロトロ煮♡

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KAMORAN
KAMORAN @cook_40093053

豆腐とえびの中華風トロトロ煮です。
生姜がきいたあんかけがたまらな～い♡
熱々でうまうま～♪
このレシピの生い立ち
豆腐の消費に♪

チンゲン菜も豆腐もうちでは使いきらずに余りがちなので、中華風炒め煮にしました♪

ほんとに美味しいので、是非作ってみてね♪

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材料

2人分
  1. 絹ごし豆腐(又は絹厚揚げ) １丁
  2. むきえび 10尾
  3. チンゲン菜 １株
  4. しょうが １かけ
  5. しめじ 1/2株
  6. ごま油 小さじ１
  7. 片栗粉 小さじ１
  8. 煮汁
  9. ●水 100cc
  10. ●酒、醤油 各大さじ１
  11. ●砂糖 小さじ１
  12. ●鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  13. ●塩 小さじ1/2
  14. ●コショウ 少々

作り方

  1. 1

    【下準備】
    ・えびは背わたを取る。
    ・厚揚げ豆腐は１㎝幅に切る。
    ・しょうがはみじん切り。
    ・チンゲン菜は洗って切る。

  2. 2

    ・しめじはほぐしておく。
    ・●を混ぜておく。
    ・片栗粉を小さじ２の水で溶く。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、しょうが半量を炒め香りが出てきたら、チンゲン菜の芯とえび、しめじを加え炒める。

  4. 4

    えびの色が変わってきたら、豆腐とチンゲン菜の葉と煮汁を加え弱火で３分煮て、水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。

  5. 5

    器に盛り、残りの生姜を散らして完成☆

コツ・ポイント

☆絹ごし豆腐又は絹厚揚げで作ってね♪
木綿より絹ごしの方が合うと思います。

☆下準備をしておけば、短時間でできますよ～♪

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KAMORAN
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