卵ふわとろの洋風あんかけ茶碗蒸し♪

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まもみい２０１０♡
まもみい２０１０♡ @cook_40119767

卵ふわとろの洋風あんかけ茶碗蒸し♡優しくてクリーミーな味わい♪蒸し器不要お鍋で簡単に出来ます♪
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材料

2人分
  1. 〇①舞茸（5mm幅にカット） 40g
  2. 〇①ベーコン（1cm×1㎝にカット） 20g
  3. 〇①アスパラ（5mm幅にカット） 3cm
  4. 〇水 250cc
  5. 〇コンソメ顆粒 小さじ1
  6. ●卵(M) 2個
  7. ●低脂肪生クリーム 100cc
  8. ●しょう油・みりん 各小さじ1～1と1/2
  9. ☆水溶き片栗粉（片栗粉+水） 小さじ1+小さじ2

作り方

  1. 1

    〇と〇①を鍋に入れ中火で約1分半～2分煮込む。煮込んだら〇①を取出しよけておく。●ボールに入れよく混ぜ合わせる。

  2. 2

    〇80cc分（だし汁）に●を加え更に混ぜ合わせたら耐熱容器に流し入れ器の口をアルミホイルで蓋し輪ゴムで止める。

  3. 3

    深めの鍋に器を入れ器の半分位まで水を入れたら一旦器を取出し鍋の水を沸騰させる。沸騰したら器を鍋に戻す。

  4. 4

    鍋に戻したら鍋蓋し中火で10分茹でたら火を止めそのまま5分放置し余熱で中まで火を通し鍋から取出し〇①を上にのせる。

  5. 5

    残りの〇(だし汁)
    に☆でとろみを付けたら〇①の上から掛けて出来上がり♪

コツ・ポイント

茸はお好みの物でOK（ミックスでもOK）。とろみをつける際はいっぺんに入れず少しずつ入れ好みの加減でOK。

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まもみい２０１０♡
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