作り方
- 1
しめじを細かくほぐす、えのきは根元を切って三等分に切る。
- 2
ごぼうの水煮は袋から出し水切りする。
- 3
お鍋にしめじ、えのき、ごぼう、水、調味料を入れて落し蓋をして火にかける。
- 4
煮立ったら弱火で汁気がなくなるまでかきまぜながら煮詰める。
- 5
汁気がなくなったら火を止めて冷まして味をなじませる。
コツ・ポイント
落し蓋はアルミホイルを丸めてシワを作って使えばアクも取れて便利ですよ。
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