きのことごぼうの甘辛煮

はらぺこモグ
はらぺこモグ @cook_40193422

味を濃いめにすれば冷蔵庫で日持ちしますし、お茶うけにもいけます。
このレシピの生い立ち
少しでも野菜を食べて欲しくて。

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材料

  1. しめじ 1袋
  2. えのき 1袋
  3. ごぼう水 1袋
  4. 2カップ
  5. だしの素 1袋
  6. 50cc
  7. 醤油 適量
  8. みりん 適量
  9. ザラメ 大さじ3~4
  10. チューブ生姜 適量

作り方

  1. 1

    しめじを細かくほぐす、えのきは根元を切って三等分に切る。

  2. 2

    ごぼうの水煮は袋から出し水切りする。

  3. 3

    お鍋にしめじ、えのき、ごぼう、水、調味料を入れて落し蓋をして火にかける。

  4. 4

    煮立ったら弱火で汁気がなくなるまでかきまぜながら煮詰める。

  5. 5

    汁気がなくなったら火を止めて冷まして味をなじませる。

コツ・ポイント

落し蓋はアルミホイルを丸めてシワを作って使えばアクも取れて便利ですよ。

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レシピ作者

はらぺこモグ
はらぺこモグ @cook_40193422
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食べるの大好き。いつもはらぺこ(^○^)おおざっぱな私が作る、日々のおかずです(*^_^*)お作りいただくときは、味見であなたのお口に合わせてくださいね♡♡♡
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