釜揚げしらすと梅しそ和風オムライス

＊miumiu＊'s cooksnap of when they made 釜揚げしらすと梅しそ和風オムライス.
カントリーナ's cooksnap of when they made 釜揚げしらすと梅しそ和風オムライス.
peicook
peicook @cook_40137025

釜揚げしらすが旬ということで、あっさり味のオムライスが出来ました。時短レシピで満足感あり非常にオススメです。
このレシピの生い立ち
オムライスはもともと得意ですが、和風オムライスなるものを作ろうと思い作ってみました。もはや天津飯なのかオムライスなのか…（笑）よくわかりませんが、オムライスということで（笑）♩

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材料

二人分
  1. 釜揚げしらす(餡かけ・混ぜ込み) 適量
  2. 混ぜ込み御飯
  3. ごはん お茶碗、約3杯ほど
  4. 三つ葉(飾り・混ぜ込み) 1/2袋
  5. 梅しそ 適量
  6. ゴマ油 ひとかけ
  7. いりゴマ 適量
  8. 小エビ または 紅生姜 (飾り用) 適量
  9. 餡かけ
  10. お湯 300ccほど
  11. 生姜 (チューブでも可) 少量
  12. 中華スープの素 (顆粒) 大さじ1弱

作り方

  1. 1

    三つ葉を細かく刻んで、飾り用、混ぜ込み用を仕分けてから御飯とAを混ぜ込みます。

  2. 2

    生姜と中華スープで薄味気味に味を整えてから釜揚げしらすを入れて、水溶き片栗粉でしっかりめの餡をつくります。

  3. 3

    もう片方のコンロも火をかけておき、強火で卵をサッと作っておきます。

    その時に1をお茶碗に入れて整形しておきます。

  4. 4

    あとは卵→餡→三つ葉→小エビ(紅生姜)をのっけて完成です。

  5. 5

    【補足】
    インスタグラムでも紹介中です。良かったらいらしてみて下さい★

    #ちゃちゃっとレシピ →@pei.graphy

コツ・ポイント

餡かけは薄味で釜揚げしらすの塩分に頼って作ってます。顆粒のスープはそれぞれのものがあると思うので調整してください。

混ぜ込みごはんも、具材はアレンジ自在で「市販のもと」でもイイですが、尚更塩分が気になるので、そこも調整お願いします。

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レシピ作者

peicook
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