なすとトマトのマリネ

SAKANAにいさん
SAKANAにいさん @cook_40264465

さっぱりとおかずの一品におすすめです。
このレシピの生い立ち
特にありません。

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材料

2人分
  1. トマト 1個
  2. なす 2本
  3. オリーブオイル 大さじ2
  4. にんにくチューブ 適量
  5. ☆オリーブオイル 大さじ1
  6. ☆穀物酢 大さじ2
  7. ☆塩 小さじ1/3
  8. ☆黒胡椒 適量

作り方

  1. 1

    ①なすとトマトは一口大に切ります。フライパンにオリーブオイルとにんにくチューブを入れ、香りが出てきたらなすを炒める。

  2. 2

    ②なすがしんなりしてきたら、一旦別皿に移す。ボウルに☆の調味料を入れて混ぜたらなすとトマトを加え、混ぜる。

  3. 3

    ③粗熱が取れたら冷蔵庫に最低2時間ほど冷やし込みます。

  4. 4

    ④器に盛り付け完成。

コツ・ポイント

冷蔵庫で3日ほど日持ちします。

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SAKANAにいさん
SAKANAにいさん @cook_40264465
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近くのスーパーで働いているOSAKANAにいさんです休みの日は基本色んなスーパーを回ってるか、家の台所で料理を作ってます。
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