タブルの旨み！舞茸のおかか胡椒炒め
発酵家族 @85kazoku
キノコと鰹節、二種類の旨味を炒めたおかず鰹節を入れるタイミングがポイント！たっぷり胡椒のパンチが効いてます
このレシピの生い立ち
きのこをメインにしたおかずを作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
舞茸は大きめにほぐす
-
- 2
フライパンに鰹節、塩、オリーブオイルを入れて混ぜる。弱火で香りをだす。
-
- 3
舞茸を加え炒める。酒を加え舞茸がしんなりするまで炒める。
-
- 4
火を止め胡椒を加えて混ぜる。
コツ・ポイント
鰹節をじっくり炒めて旨味を油に移します。
焦げやすいので火加減は弱火です。
他のきのこでも代用できます。
似たレシピ
たっぷり胡椒で！ 蓮根とさつま芋の炒め物
さつま芋とレンコン・きのこなど野菜の塩炒め。さつま芋の甘みに胡椒のピリッとしたパンチを効かせた「大人の甘いおかず」です。
にんにくとコショウが効いたキノコ炒め
大好きなキノコをたくさん入れて、にんにくとコショウでシンプルに炒めただけなのに味に深みとパンチがあっておいしいです
ほうれん草と舞茸の中華炒め♪
中華炒めだけどオリーブオイルを使うところがポイントです☆舞茸の旨味がほうれん草に染み込んだ中華炒めで美味しいですよ＾＾♪
長芋と舞茸のおかか醤油炒め
長芋/キノコで簡単ヘルシー和風副菜です。お肉を入れるとより豪華に。
舞茸とピーマンの塩昆布炒め
舞茸とピーマンを炒めて、塩昆布を合わせました。かつお節を加えて旨味も栄養もアップ！簡単にできて美味しいですよ。
ブロッコリーと舞茸の塩おかか炒め
おかか炒めはおつまみ感がアップして、お箸がすすみます。醤油ではなく塩＆ごま油がポイントです。
いんげんのおかか炒め
鰹節の旨味でいんげんが沢山食べられます！
簡単♪たけのこのおかか炒め
鰹節でうまみたっぷりの簡単なたけのこ炒め♪
いろいろキノコとこんにゃくの五目炒め
きのこたっぷりヘルシーレシピ☆赤唐辛子と生姜を効かせて、キノコと鰹節のダブル旨味でごはんがススム♬
簡単！竹輪と葱の胡椒炒め
胡椒たっぷり簡単炒め
ししとうのおかか炒め
かつお節を入れることでししとうの美味しさが引き立ちます。
もやしとまいたけのおかか炒め
もやしとまいたけのおかか炒めです(^^)
アスパラと舞茸炒め
アスパラガスと舞茸を炒めただけの、簡単おかず。お酒のおつまみにしても美味しいよ。
舞茸と人参の塩昆布炒め
味付けは塩こんぶにお任せ！風味付けに醤油とかつお節をまぶすのもポイントです。
セロリ舞茸ベーコンのケチャップ炒め♪
ガーリックと黒コショウがピリッと効いたシャキシャキ野菜ときのこ・ベーコンのケチャップ炒めです♪
タコと舞茸のガーリック炒め
キノコがタコとニンニクの旨味を吸います。
筍と豚肉のおかか醤油炒め
鰹節たっぷりで炒めました♪
＊豆苗とちくわのおかか炒め＊
鰹節の旨味を白だしに絡めてさっと炒めました。マヨネーズで炒めるからコクも。
もやし納豆の胡椒たっぷり炒め
残り物で最近お気に入りの胡椒たっぷり炒め♡
しゅうう 
牛肉とセロリ、蓮根の和風塩炒め
セロリの香りが程よい、かつおぶしで出汁を効かせた牛肉炒め。胡椒たっぷりがおススメです。
茄子と豚肉の塩麹＆胡椒炒め
たっぷり茄子と豚肉を塩麹、コショウ、ショウガで炒めてシンプルだけどおいしさ引き立ちます
味付け1つ！こごみのツナおかか炒め。
春の山菜、お浸しや天ぷら以外にこんな食べ方も◎胡椒をポイントに使った簡単でシンプルな味付けです。旨味UP食材で減塩にも◎
簡単時短！たっぷり野菜のおかか炒め
調味料は醤油だけ！鰹節の旨味がきいた、シンプルでも味わい深い野菜炒めです。
じゃがいもと舞茸の炒め物
シンプルな洋風炒め物です。舞茸は最後に加えて、歯ざわりを生かすのがポイントです
いんげんのおかかバター炒め
バターのコクと鰹節の風味が効いた副菜です。お弁当のおかずにもピッタリな1品です♪
ほうれん草のおかか炒め
かつお節の風味の簡単な炒め物です。
ワインに合う♪きのこのガーリック炒め
にんにくと黒こしょうをたっぷり使い、パンチの効いた一品です♪
舞茸とベーコン 簡単炒め
舞茸とベーコンの旨味が詰まったレシピ。炒めるだけで簡単でありながら、いくらでも食べられるくらい美味しいので要注意！
きのことツナのバルサミコ酢バター炒め
きのこをたっぷり使った炒めもの。ツナ、バルサミコ酢、バターで旨味とコクを出します。
鶏肉とアスパラのおかかマヨ炒め
鶏肉とアスパラをマヨネーズとかつお節を入れて炒めました(^-^)簡単でとても美味しいです♪お弁当のおかずにもgoodです！！
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19978679
