ごぼうのささがき風切り方

ペンギン☆かあさん
ペンギン☆かあさん @cook_40145080

ささがきが難しいからきんぴら食べないのは勿体ない。ささがきにしなくても大丈夫。
このレシピの生い立ち
私も遠い昔にこの切り方を知って、目から鱗。ささがきがストレスならぜひ。うちのきんぴらレシピあります。

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材料

きんぴらなら二人分
  1. ごぼう 大一本

作り方

  1. 1

    ごぼうは包丁の背で皮をこそぎおとすか、くしゃくしゃにしたアルミホイルでこする。

  2. 2

    まな板の縦(短い方)位の長さに切り、真ん中を縦に切る。

  3. 3

    半分になったのを斜めの薄切りにし水にさらす。酢は入れてもなくても気にならない。

  4. 4

    形が均等になるので味の濃い薄いが少ない。

コツ・ポイント

極力薄切りにするとささがきに近いけど普通の薄切りで十分。

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レシピ作者

ペンギン☆かあさん
に公開
野菜が好きな自閉症の娘の母です。B級に満たないC級のご飯ばかりです。
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