夏バテに厚切りベーコンと茄子のカレー炒め

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とまとママ☆
とまとママ☆ @cook_40037773

カレー風味で食欲up！サッと炒めてできちゃうので暑いキッチンでも直ぐに出来ちゃう♪ビールのおつまみやお弁当にもgood!
このレシピの生い立ち
ハウスのジャワカレー（カロリー50％オフ）を使って、簡単炒め物。
冷蔵庫に茄子が入っていたので、作ってみました。

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材料

4人分
  1. 厚切りベーコン 1枚（180g）
  2. 茄子 3本
  3. カレールー 1個包装トレイ（14.5g）
  4. 塩コショウ 少々
  5. ガーリックオイル 大さじ１
  6. うずら卵の水煮 12個

作り方

  1. 1

    厚切りベーコンは1センチ幅に切り、熱したフライパンにガーリックオイルを入れ、こんがり焼き1度取り出す。

  2. 2

    １のフライパンに食べやすい大きさに切った茄子を入れ、炒め塩コショウをする。

  3. 3

    細かく砕いたカレールーを入れ、よく混ぜ合わせる。（※中火）

  4. 4

    うずらを投入しさらに混ぜ合わせ、完成。

コツ・ポイント

ピーマンや人参を足すとより美味しく仕上がります。
ハウスのジャワカレー（カロリー50％オフ）溶けやすいので、炒め物にも大活躍です！
※混ぜ合わせる時、フライパンを揺らしながら混ぜ合わせます。

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レシピ作者

とまとママ☆
とまとママ☆ @cook_40037773
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毎日のおかずとお弁当作り仕事をしながら楽しんでいます♪手の込んだもは、作れないけど家族の美味しい顔が嬉しいので頑張っています！とまとママのおいしいごはんhttp://ameblo.jp/tomatodaisuki111/遊びにいらしてくださいねっ♡
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