なすときのこの炒め煮♪そうめんと一緒に
ｴｰｺﾁｬﾝ @cook_40047969
暑い日が続くと、登場回数NO1の麺類。
〈お供〉の仲間入り (^^)/
このレシピの生い立ち
住んでいるエリアでは、郷土食っぽい感じで、〈ちたけそば・うどん〉があります。これは、ちたけの旨みを油で出し、それをなすに吸わせるというもの。昔は だし 等は使わず、醤油のみの味付けだったようです。
ちたけは高価なので、手軽に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
きのこは
椎茸なら1㎝弱位の幅に切り分ける
しめじや平茸なら食べやすいサイズにほぐす - 2
なすは縦半分→1.5ｃｍ位の半月切にして水にさらす。（すぐ使う場合はさらさなくてもok）よく水気をきっておく。
- 3
フライパンにごま油を熱し、なすをいためる。全体に油が回ったらきのこを投入。
- 4
具材がしんなりしてきたら、砂糖・めんつゆで味付け。めんつゆの濃さが各家庭で違うと思うので、必ず味見をしてください。
- 5
冷蔵庫でよく冷して出来上がり。
- 6
つけつゆに浮かして、麺と一緒にいただきます！好みで七味唐辛子を振っても。
コツ・ポイント
濃い目の味付けがいいと思います。（佃煮よりは薄く普通の炒めものよりは濃い位かな）
たくさん作って、一回分づつ小分けにして、冷凍保存も可能。食べる前の日に冷蔵庫へ移せば便利です。
冷さないで、温かい麺のトッピングにもいいです。
似たレシピ
ナスとししとうの炒め煮
夏野菜の時短おつまみ♪
なすの炒め煮
しょうがの香りが食欲をそそります。夏にぴったりおかずです。
夏バテに！しっかり味の豚肉となすの炒め煮
夏になると、よく登場するおかずです。おばあちゃんから、母へ、そして私に。わが家の夏の定番です！ご飯にも、麺にも合います！
なすとピーマンの炒め煮
冷や奴のトッピングやおつまみ、常備菜として私は使っています。めんつゆとごま油のシンプルな一品です。
ナスとオクラの炒め煮
ご飯のお供に♪多めに作って常備菜にも。
トモコ0326 
息子に贈る＊茄子の炒め煮
家族が好きな夏の茄子料理です。
麺つゆで簡単！茄子とキノコの炒め煮♡
ツナ缶の油を使って炒め煮にして、味を絡ませます♡麺つゆで簡単に、家にあるキノコでどうぞ♡
簡単⭐︎ナスとシシトウの甘辛炒め煮
甘辛くて濃いめの味付けでご飯のおかずに、おつまみに
ゴーヤとなすの炒め煮
失敗なし。夏野菜をたっぷりと。
まんまるまるた 
ナスとさつま揚げの炒め煮✩
お酒のおつまみにも、ご飯のお供にもなります♡♡味が濃いめで美味しい♪
なすびとちくわの炒め煮
暑い夏に冷た～いなすびは最高！！食べたら幸せ～な気持ちに…(*^^)vもちろんお弁当のおかずにも、出来たて熱々のも超おいしい♬
ナス炒め煮そうめん
夫が大絶賛！！揚浸し風のナスで「こくうま」そうめんです。
茄子の生姜炒め煮
生姜を使った、夏にぴったりの一品です。
茄子としめじの和風炒め煮
おかずでも付け合わせでも♪夏野菜を和風でもう一品！という時に♪
めんつゆで超簡単♪茄子のさっぱり炒め煮
急いで一品作りたいとき重宝で、つまみに良し、お弁当のおかずに良し。サラダ油で揚げない、揚げナス風です。
今が旬♪ナスとキノコの炒め煮
北海道では今が旬♪な落葉キノコを使った炒めものです。落葉はカラマツの木のあるところに出てくるキノコ。義父が採ってきてくれました♪マーガリンとナスの相性がとても良く、ご飯のおかずにＧＯＯＤでした♪
キノコの炒め煮
キノコをたくさん食べたくて作りました。
茄子とししとうの炒め煮
夏に美味しいなすとししとうを簡単な炒め煮にしました
茄子の炒め煮浸し
夏にピッタリ、茄子の炒め煮浸し。冷やして召し上がれ。
ナスと獅子唐の簡単炒め煮
ごま油の香りで食欲アップ☆冷やして食べても美味しいです。暑い夏の一品に♪
なすとミョウガの炒め煮
夏はこれ。ミョウガもたくさん食べられます。
めんつゆで茄子の炒め煮
ごま油の風味が食欲そそります(^^)冷めても美味しい１品です。
なすとにんにくの炒め煮
簡単に短時間でできるのに、そう思えないおいしさです。
れんこんとナスの炒め煮
サッと炒め煮にしたれんこんとナス。おかずにもおつまみにも。
茄子の炒め煮
フライパン1つで炒めて煮るので簡単です。揚げびたしよりヘルシーです♪
クリム♪ 
ホットクックで茄子の炒め煮
簡単に
茄子とピーマンのかんたんぴりから炒め煮
夏野菜の定番。おかずにもおつまみにも。ご飯もビールもすすみすぎ。
松吉爺 
茄子のしょうが炒め煮
作り方も味付けも簡単♪さっぱりといただけますよ！
るーもこ 
ナスとピーマンの炒め煮
2020年9月1日話題入り♬とてもシンプルで薄味仕上げの炒め煮です。砂糖不使用で調味料も同じ分量です。
干し椎茸となす炒め煮そうめん
干し椎茸となす炒めをトッピングした、具のせそうめん。汁からも椎茸の香りが楽しめます。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19992953
