ささ身とえのき・パプリカの胡麻マヨ和え

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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

私の一押し！ささ身の柔らかさと野菜のコリコリ感も良く
♪胡麻マヨの味が合います♪
このレシピの生い立ち
えのきの和え物を作りたく、パプリカの鮮やかな色をポイントに作りました
胡麻マヨに決定！です

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材料

  1. 鶏ささ身 1本~70g
  2. えのき 50g
  3. パプリカ 50g
  4. 下味
  5. 酒 小さじ1
  6. 塩コショウ 各少々
  7. 調味料
  8. すりごま 大さじ1.1/3
  9. 砂糖 小さじ1
  10. マヨネーズ 小さじ2
  11. 酢 小さじ1/2
  12. しょうゆ 小さじ1
  13. 胡麻油 小さじ1
  14. 調味料訂正致しました。申し訳ございません

作り方

  1. 1

    ささ身の筋の先を抑えながら、包丁をまな板に沿ってずらしていきます

  2. 2

    耐熱皿にささ身を入れ酒・塩コショウをしてふんわりラップをかけレンジで3分加熱する
    冷ましてから長さ3センチ程にほぐす

  3. 3

    パプリカは3センチの千切りにして水分を絞る
    えのきは根元を切り3センチに揃えラップをかけレンジで1分加熱する

  4. 4

    ボールに調味料を入れ混ぜ合わせ、⑴・⑵を入れ混ぜ合わせ出来上がりです

  5. 5

    暑い日には冷やして頂くと美味しいです

コツ・ポイント

☆水分をよく切って和えれば、時間が経っても水っぽくなりません
☆酸味とマヨネーズのまろやかさ、そしてごま油の風味で美味しいですよ♪
☆シァッキリ野菜に、柔らかな鶏ささ身が合います

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レシピ作者

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子5歳も一緒♡皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます。　金沢在住
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